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terça-feira, 16 de setembro de 2014

100 Anos de Lupicinio Rodrigues e RGB Gastronomia




       No dia em que o maior compositor Gaúcho e Brasileiro de todos os tempos faria 100 anos, Caetano Veloso canta, Felicidade, de Lupicinio Rodrigues

CHEF- Receita de Entrevero, em época de semana farroupilha nada pode ser mais importante para o gaúcho, do que nossas coisas tipicas.



Ingredientes
  • -200g de Bacon picado em cubinhos
  • -200g de Paleta sem osso picada em cubinhos
  • -200g de carne de lombinho de porco picados em cubinhos
  • -200g de carne de coração de galinha
  • -200g de Linguiça cortada em pedaços não muito pequenos
  • -200g de carne de frango picadas em cubinhos
  • -1 Cebola média á grande picada
  • -1 pimentão vermelho picado
  • -1 Tomate medio á grande picado
  • -Meio copo de Molho de Soja
  • -3 colheres de azeite de oliva
  • -4 pães massinha "estilo pão de xis"
  • -Maionese à gosto
  • -Queijo em fatias (4 à 8 fatias)
  • -4 folhas de alface


Como fazer
  1. Aqueça bem uma panela e uma frigideria.
  2. Acrescente 3 colheres de azeite na panela.
  3. Na panelas adiciona-se a cebola e o pimentão.
  4. Na frigideira acrescenta-se 1/3 do bacon e os corações de galinha.
  5. Deixe fritar bem até assar o coração.
  6. Depois acrescente os corações e o bacon fritos à panela dos legumes.
  7. Na frigideira acrescenta-se então mais 1/3 do bacon a carne de porco e a linguiça. deixe assar.
  8. Após assado acrescente a linguiça o porco e o bacon que estão na frigideira na panela dos legumes.
  9. Coloque para fritar na frigideira agora o restante do bacon juntamente com a carne de frango e a carne de gado.
  10. Após fritos acrescente esses inngredientes na panela dos legumes.
  11. Agora acrescente o Tomate juntamente com o molho de soja na panela dos legumes.
  12. Deixe cozinhar por alguns minutos (2 à 3).
  13. Abra os pães passe a maionese acrescente uma ou dus fatias de queijo a seua escolha, coloque uma folha de alface e recheie com a quantidade desejada de entrevero! Uma delícia das feiras do interior rio grandense!.

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